1、将柚子剥开清洗干净，横切成轮状，建议切成薄片；

2、向锅中加入适量冰糖和水，用小火将冰糖煮化，煮化后关火，备用；

3、将事先准备好的酒曲倒入容器中，碾碎；

4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，一年之后即可开封饮用。