去除菜油里泡沫的方法如下：

1、油下锅后，在没有起烟以前放入葱、花椒或者盐；

2、将油高温加热过一遍，去除水分，经过沉淀后再使用；

3、泡沫主要由杂质造成，油入锅后，当油温升高即可消减；

4、用一块白萝卜，扎上小孔放入油锅里，即可吸附泡沫。