主要做法如下：

1、把冰冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块备用，油菜切小块。

2、葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。

3、肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冰冻豆腐块同炒。

4、加入适量盐，稍加开水炖煮10分钟。

5、待锅内水分收尽后放入备好的油菜，加入少量鸡精翻炒2分钟即可出锅。