乳及乳制品常见的质量问题如下：

1、乳饮料出现分层、沉淀现象。

2、乳饮料变质。

3、乳饮料中出现黑色杂质。

4、乳制品的瓶口出现霉变现象。

5、其他质量问题，如瓶身无套标或高标等问题。