正常水的冰点是0摄氏度，但是加入盐之后，水的凝固点降低，变得小于0度了，这就是撒盐化雪的道理。

而且如果没有撒盐，环境温度即使在高于0度也很不容易融化，撒盐后，提供了凝结核，温度稍微高于0度就开始融化，另外盐水溶液熔点一般都低于0度，两者原因综合一块导致了撒盐更容易化雪。