食材：

米酒两百、鸡蛋一枚、白糖五克和淀粉五克。

做法：

1、碗内加水，把淀粉调成芡汁，鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用；

2、锅洗净加四百克的清水，开大火把水烧开；

3、水开后，米酒下锅；

4、水再次烧开调小火，把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状；

5、接着往锅内加白糖五克；

6、最后下芡汁，芡汁可分几次调制，浓稠度自己把握，然后把蛋酒煮开，即可。