做法如下：

1、将猪蹄洗净切好，泡好黄豆；

2、将猪蹄焯热水，同时把砂锅加水煮开；

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中，把枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅；

4、大火煮开后再转小火慢炖40到50分钟，加入盐和鸡精再煮5分钟 盛出即可。