原料：全麦面包粉、水、鲜酵母、盐

做法：

1、将鲜酵母放入清水中浸泡3分钟搅拌至融化；

2、将全麦面包粉和盐放入盆中拌匀，倒入酵母水；

3、先搅拌成雪花状的面团，用手揉匀；

4、加盖子醒15至20分钟，面团醒发到原体积2倍大；

5、醒发好的面团分成4等份，醒15分钟；

6、取一个剂子用手拍扁，上面四分之一向下折压紧，左右两边向内折，再由上向下卷紧，接口处捏紧；

7、用手搓成两端略细的椭圆形；

8、做好的面团放到耐烤油布上，醒发40分钟；

9、面团表面喷一层水，筛入少许干面粉；

10、烤箱内放入平烤盘，上下火250度预热20分钟；

11、250度喷蒸汽先烤5分钟，再转230度烤20分钟至面包表面上色即可。