1、牛排选择没有肥肉的纯牛肉，切一指厚，拿刀背敲松。2、放入葱头丝，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蚝油，老抽，盐，拌匀腌制20分钟。3、锅内加入食用油，烧热，放入葱头丝，放入腌好的牛排，煎2分钟即可。 注意事项煎牛排时间一定不要过长，否则，牛肉就会煎老。