材料：小麦面粉300克、水100克。

步骤：

1、将少量水倒入面粉中，用手搅拌面粉使面粉成絮状；

2、第二次再倒入少量水，再搅拌面粉，和好的面成絮状但又没有干面粉；

3、用手捏下成团，手一推又散开就证明面的湿度正好；

4、把和好的面压成光滑的面状，放上切面刀切面即可。