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如何蒸窝头

发布者:何俊东
导读原料:玉米粉,白砂糖,泡打粉。步骤:1、将玉米面放入盆中,倒入适量白砂糖和泡打粉,搅匀;2、向盆中倒入适量温水,将玉米面等与温水均匀混合;3、将玉米面等揉成细致有

原料:玉米粉,白砂糖,泡打粉。

步骤:

1、将玉米面放入盆中,倒入适量白砂糖和泡打粉,搅匀;

2、向盆中倒入适量温水,将玉米面等与温水均匀混合;

3、将玉米面等揉成细致有弹性的面团,放置于干燥处静置30分钟;

4、将面团搓成长条形状,用刀切成约30克左右的剂子;

5、将切好的剂子揉成圆球状,大拇指插入面团底部,掏成中空的锥形;

6、向锅内倒入适量水,将窝头均匀放在锅中的蒸屉上,大火蒸15分钟即可。

注:玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;和面时宜用温开水,最好不要用冷水。