选择牛奶的方法有：

1、看准包装类别：一般来说，牛奶除去水分之外的乳固体物质应当在百分之十一点二以上，蛋白质含量应在百分之三点零以上，如果达不到标准，则不能称为牛奶；

2、不能选太粘稠的牛奶：牛奶表层漂浮油脂，是因为较大的脂肪颗粒未经处理，这样的牛奶较难被人体充分吸收，专业乳业加工厂加工生产的牛奶一般经过净化、均质、杀菌等多个专业阶段流程，脂肪球变小，不会出现脂肪上浮现象，营养更易被人体吸收；

3、选择保质期较短的牛奶：保质期长，在杀菌环节的温度会更高，牛奶中的营养成分损耗的也更多。