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如何腌制咸五香蛋

发布者:张龙东
导读把配料放入铝锅内,加水500毫升,浸泡120分钟后加热烧开,慢火烧出料味后加入食盐200克,食盐溶化后放到一边凉透。鸡蛋洗净,放在筐子里晾干。把晾干的鸡蛋码入容器中

把配料放入铝锅内,加水500毫升,浸泡120分钟后加热烧开,慢火烧出料味后加入食盐200克,食盐溶化后放到一边凉透。鸡蛋洗净,放在筐子里晾干。把晾干的鸡蛋码入容器中,倒入上述熬好溶液。容器中加入两勺白酒,盖盖后用塑料薄膜把口扎紧,放阴凉处。一般30天后即食用。