做法如下：

1、先将红辣椒去梗后洗净，放在通风处吹干表面的水分；

2、用刀将红辣椒切碎后备用；

3、取适量的蒜头切成蒜蓉备用；

4、将辣椒碎放入大容器中，放入蒜末和盐，搅拌均匀后腌制半天；

5、锅中放入油烧热后倒入辣椒碎中搅拌均匀；

6、最后将做好的辣椒装入洗净晾干的玻璃罐中即可。