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如何切好土豆丝

发布者:金楠东
导读1、刀的选择:刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来费力;2、土豆的选择:土豆应选择大小适宜的,表面较光滑的新鲜

1、刀的选择:刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来费力;

2、土豆的选择:土豆应选择大小适宜的,表面较光滑的新鲜土豆,去皮洗净;

3、将土豆切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候应一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀,并每一片土豆片按照原来顺序依次排列,不要打乱;

4、将切好的土豆片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都避免太厚

5、将切好的土豆丝放入清水中,以免氧化即可。

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