1、平地式：适用于气温高、雨量多、湿度大、地下水位高的地区或夏季积肥。堆前选择地势较干燥而平坦、靠近水源、运输方便的地点堆积。堆宽2米，堆高2米，堆长以材料数量而定。堆置前先夯实地面，再铺上一层细草或草炭以吸收渗下的汁液。每层厚15厘米，每层间适量加水、石灰、污泥、人粪尿等，堆顶盖一层细土或河泥，以减少水分的蒸发和氨的挥发损失。

2、半坑式：北方早春和冬季常用半坑式堆肥。首先选择向阳背风的高坦处建坑。坑深2尺，坑底宽6尺，长12尺，坑底坑壁有井字形通气沟，沟深 5寸，通气沟交叉处立有通气塔。

3、深坑式：坑深2米，全部在地下堆制，也叫地下式，堆制方法与半坑式相似。