1、将虾皮浸泡30分钟，掏洗干净后沥干待用，可反复掏洗几次将砂砾等杂物洗净；

2、取一不粘锅，锅内不要放油，小火热锅；

3、待锅足够热的时候把沥干的虾皮倒进去，不断翻炒，全程小火，需时大概30分钟；

4、虾皮翻炒到足够粉脆的时候就可以熄火，用手一搓就成粉的状态，熄火后晾凉十分钟；

5、待虾皮冷却后倒进料理机中打成粉末；

6、等虾皮粉彻底晾凉后装入容器中，放入冰箱冷藏，可保存半个月。