1、姜洗干净，切成片。筒骨洗干净，连姜一起放入锅内，加水。盖上锅盖，大火烧开，加适量的盐，改小火慢炖。

2、土豆剥皮洗干净后切成丁。

3、葱叶、蒜叶、香菜洗干净后都切碎。

4、筒骨大概炖2小时后，把土豆放入。

5、土豆炖烂后关火，把汤盛出，洒上葱、蒜叶和香菜即可。