材料：

1、牛蹄；

2、茴香、大料、花椒、甘草；

3、葱、姜；

4、黄酒；

5、盐。

做法：

1、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟；

2、另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料；

3、温火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时即可。