1、准备好猪子排、鲜黄豆芽、料酒、葱、姜、盐、味精；

2、将猪子排洗净切段，然后放入沸水中焯水；

3、再用清水将其洗净，放入锅中；

4、将黄豆芽洗干净；

5、将锅中放入清水，然后加入料酒、葱、姜；

6、用大火烧沸后，改用小火炖1小时；

7、将黄豆芽放入锅中，用大火煮沸；

8、然后改用小火熬15分钟；

9、最后加入盐、味精，制作完成。