红豆沙的制作步骤如下：

1、将红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时。

2、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。

3、红豆煮烂后晾凉。

4、将晾好的红豆倒入搅拌机打成糊状。

5、炒锅洗净，倒入色拉油，油烧成4到5成热时倒入豆沙糊。

6、开中火，将豆沙糊烧热，倒入白糖。

7、用锅铲搅动，将水蒸气搅没，晾凉即可。