1、真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。

2、人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色；真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。

3、人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。

4、人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。