芝麻八爪鱼做法的做法：

准备所需食材：八爪鱼约200克、生姜2片、葱白1段、料酒1勺、甜辣酱20克、辣椒酱10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。

其具体步骤如下：

1、将锅烧热，锅内放1勺麻油，并将辣椒酱和甜辣酱倒入锅中炒匀。

2、在锅中加入醋和白糖综合辣味。

3、在锅中倒入八爪鱼，并翻炒至酱汁裹匀。

4、待酱汁翻炒均匀后，在八爪鱼上面撒上些许芝麻即可。