金钱树叶及金钱树叶制品的蛋白质含量比较高，而且金钱树叶蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。金钱树叶还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。金钱树，学名雪铁芋。是多年生常绿草本植物，是极为少见的带地下块茎的观叶植物。地上部无主茎，不定芽从块茎萌发形成大型复叶，小叶肉质具短小叶柄，坚挺浓绿。地下部分为肥大的块茎。羽状复叶自块茎顶端抽生，叶轴面壮，小叶在叶轴上呈对生或近对生。佛焰花苞绿色，船形，肉穗花序较短。