小麦的世界产量和种植面积，居于世界的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90％以上，硬粒小麦的播种面积约为总面积的6～7％。

生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。小麦的种植范围之广决定了小麦成为全球第一大农作物。