主料：土豆、西红柿、青椒。

调料：蒜、花椒、盐、油、醋、生抽、葱。

土豆切成片，青椒切碎；西红柿去皮切成块；锅中放油烧热后倒入葱花爆香；倒入土豆片翻炒片刻；加少量水和生抽翻炒至土豆片断生；倒入西红柿块和青椒；翻炒至西红柿出现汁水，加盐及其它调料调味即可。