土豆泥可以烙土豆饼。具体做法的用料：土豆 500g、鸡蛋1个、葱花1小把、盐3克。具体做法：1、土豆蒸熟后捣成泥状，需捣至十分粘稠；2、加入一个鸡蛋和适量盐，搅拌均匀；3、加入适量葱花；4、放入油锅，并用小火煎。煎前裹上蛋清；5、油煎至外焦里糯即可。