土豆炒葱的做法如下：

1、准备材料：土豆3个，葱少许，酱油少许，盐少许。

2、将土豆清洗干净，用高压锅压熟，时间约为10到15分钟。

3、将葱清洗干净后切成小段取出，土豆去皮后压扁切块。

4、将油加热，倒入切好的熟土豆块，煸炒并加酱油少许，翻炒并加入葱末和盐，在翻炒均匀后将菜盛出。