野鸡参杞汤的做法：

1、选购一只三斤左右的养殖野鸡；

2、处置清洁的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片；

3、把野鸡、姜片，加到冷水里，然后捞出备用。可以有效往除出鸡皮的异味；

4、把经过飞水的野鸡，和其余的全体资料一起参加到汤锅中；

5、一次加足3L的水，放在旺火上煮开；

6、转文火持续煲1小时，中途不要加水；

7、最后加盐、胡椒调味。