材料：土豆三颗、韭菜一小把、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、鸡精。

做法：

1、韭菜洗净切成一厘米左右的小段。

2、土豆去皮切成0.5厘米左右的小片。

3、油可以稍微多一点，防止粘锅，不粘锅可以少一点，油热下土豆，翻炒一会儿，至边缘金黄。

4、加适量水闷五六分钟。

5、水快要烧干时，加入韭菜继续翻炒。

6、加入适量酱油、蚝油、糖，继续翻炒至土豆棱角边缘模糊，出锅前加少许盐、鸡精。