材料：肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。

片肉的做法步骤：

1、凉水下锅煮肉，水开捞出白沫；

2、放入半颗葱，两片姜；

3、放入料酒半勺；

4、放入一勺老抽，煮半个小时；

5、将肉捞出切片；

6、将肉沾黄豆酱；

7、肉皮朝下，排列放置；

8、上锅蒸半个小时即可完成。