树叶在秋天会变黄。树叶中的叶绿素在秋天来临之际通常会分解，树叶中的养分也会重新分配到树干和树根，以帮助树木度过阳光稀少的冬季。树叶失去叶绿素之后，其中原本就存在的黄色的类胡萝卜素会显露出来，树叶即显示出类胡萝卜素的枯黄色。