材料：

牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖二分之一茶匙、盐二分之一茶匙。

做法：

1、将秋葵削去蒂头，西红柿与洋葱均切成块；

2、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；

3、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；

4、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；

5、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透，最后加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可。