腐熟有机肥，即腐熟的有机肥料，是各种新鲜家畜粪尿和垫圈材料混合形成的肥料，是将有机肥料在密封或密闭的环境条件下，经高温或常温发酵完成的肥料。

各种新鲜家畜粪尿和垫圈材料混合形成的肥料，需要在堆积过程中通过微生物的作用，腐熟分解成为作物可利用状态的养分和腐殖物质。有机肥适合施用，关键是要及时堆腐，常用堆腐有机肥的方法有三种：1、疏松堆积法；2、紧密堆积法；3、疏松紧密交叉堆积法。