材料：土豆适量，青椒适量，油适量，盐适量，蒜适量。

做法：

1、土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。

2、锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。

3、重新开火下沥好的土豆丝。

4、炒至土豆丝半透明状，放入水。

5、待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色即可。