材料主料：羊肝200g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、小葱适量、青椒1个。

青椒蚝油炒羊肝

1、生羊肝洗净；

2、放到热水中焯一下；

3、捞出控净水；

4、青椒切丝；

5、热锅热油，放入葱花翻炒；

6、放入羊肝翻炒；

7、放入蚝油翻炒；

8、放入青椒丝翻炒，放适量盐；

9、装盘。