椰子银耳煲老鸡

材料：土鸡约500克、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。

做法：

1、将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。

2、将鸡氽烫后备用。

3、将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。

4、将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。

5、再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。