1、鲤鱼一条清理干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶；

2、放入有油的锅中稍煎片刻；

3、放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟；

4、加入老抽，糖和水焖二十钟即可。