1、扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍，蒜切成蒜末，青红椒切小粒；

2、锅内加油放入蒜末煸炒出香味；

3、放入青红彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味；

4、将炒好的蒜末、青红椒粒放在扇贝上，放入料理盒内；

5、再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒；

6、把料理盒盖好；

7、放入烤箱内，烤箱提前预热，上下火220度烤5到8分钟；

8、打开料理盒，稍微晾凉，即可出锅摆盘。