清炒木耳菜的做法如下：

1、将木耳提前泡发洗净，撕成小块；

2、将青椒、红椒、蒜洗净，青椒和红椒切小块，蒜切片；

3、在锅里放油烧热，加入蒜片爆香；

4、加入青椒、红椒炒出香味；

5、倒入木耳翻炒断生，再加适量白糖、胡椒粉，炒匀；

6、再加盐、味精翻炒均匀即可出锅。