材料：鳄鱼肉750克。淀粉少量、料酒少量、生抽少量、小葱一根、盐少量、姜少量、红枣6个、枸杞若干、糖少量。

做法：

烧一盆热水，鳄鱼皮向下煮一到两分钟。煮完后去掉黑色的外皮。切块。放料酒，姜丝，葱白，盐，糖，淀粉，生抽，红枣，枸杞腌制10分钟5、 大火蒸10分钟，撒上葱花，淋热油即可上桌。