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清真牛肉与普通牛肉的区别

发布者:李夕
导读两者的区别如下:清真禁止食用自死物,清真饭店采购当地放养吃草的活牛羊,其肉质鲜嫩,可感好,原生态,无污染,而市场上的牛肉来源复杂,各种病死,老死

两者的区别如下:

清真禁止食用自死物,清真饭店采购当地放养吃草的活牛羊,其肉质鲜嫩,可感好,原生态,无污染,而市场上的牛肉来源复杂,各种病死,老死,中毒死等牛肉混为一起,损害消费者的利益和健康;清真禁止饮血液,清真饭店在屠宰牛羊牲口时都是大刀口地放尽血液,从而保证了牛肉的品质,而市场上的普通牛肉在南门市场可以看到生牛肉几乎都带血液,这种含血水的牛肉不仅增加牛肉的重量品质差外,有的对人体健康也有影响;伊斯兰教认为真主是万物的创造者,生命的赋予者和终结者,因此,在宰牛羊等可食动物时是以真主的名义进行的是合法的是清真的,具有宗教文化,而市场普通牛肉缺少文化含义;清真饭店的牛肉及其制品沿用了六十年的传统工艺和独特的配方,加上优质的原料,其干切牛肉切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中少量的牛筋黄而透明,食之咸淡适中,酥而爽口。