材料：鹅半只、油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮、料酒。

步骤：

1、老鹅洗干净，剁一半；

2、温水泡去血水；

3、上锅煮，然后撇去浮沫；

4、准备配料；

5、撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖；

6、大火炖开，小火慢炖一个小时；

7、炖至熟烂即可出锅。