青梅是龙脑香科乔木，高达三十米，胸径达一点二米，是国家三级保护濒危种；青梅树皮青灰色，幼枝和嫩叶密被星状毛，聚伞圆锥花序，花小，白色；青梅含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物和多种无机盐，有机酸等，具有生津解渴，刺激食欲，消除疲劳等功效。