主料:青辣椒。辅料:植物油、洋葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、鸡精、花椒粉。步骤:1、将辣椒洗净，切碎备用；2、把洋葱、姜、蒜切碎备用；3、炒锅加热，倒入较多植物油；4、在油热后，放入洋葱、蒜末，爆炒；5、放入辣椒碎，快速翻炒；6、当辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀即可。