原料：

茄子200克，四季豆100克，食盐适量，菜籽油适量。

做法：

1、四季豆洗净，去掉头尾和经络，从中间掐断；

2、茄子也洗干净，切转刀块；

3、锅中放油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟；

4、炒至四季豆变色，加上茄子，一起炒；

5、最后加点盐和水，炒熟即可。