材料：青鱼三斤、番茄沙司、西红柿、葱、姜、蒜、啤酒、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、辣酱。

做法：1、将青鱼洗净，切段沥干。

2、将西红柿切成小块，姜拍扁，葱切段，蒜切片。

3、点火，放上炒锅，用姜片擦锅，放油。

4、油热后，放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒。

5、倒入啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱，开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖，盖阀。

6、高压锅大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖即可。