1、首先把切碎的香菜放置在碟子里；2、将保鲜膜把碟子全部包裹住，水分不易流失，放进冰箱冷藏保鲜；3、切碎的香菜保鲜一般是在3天左右，需要尽快食用。如果想保存更长的时间，也可以把整棵香菜捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。