原料：竹芋1000克，芡实50克，排骨500克，蜜枣六只，陈皮一块。 精盐、味精各少许。 ·

作法：

1、竹芋去外壳，洗净，斜刀切厚片待用；

2、芡实、蜜枣洗净；

3、排骨斩件，放落滚水中高火3分钟，取出洗净；

4、陈皮浸软，刮去瓤，洗净；

5、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及调料，中火40分钟即可。