原料：牛肉500克，海米适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，鸡蛋3个。

汽水牛肉的做法：

1、肥瘦牛肉切小粒后加海米剁碎。

2、加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。

3、肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。

4、取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋。

5、水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。